Quel drôle de nom pour un gâteau ! Et il lui sied bien....En
voici l'explication... Il vous emplit de douceur à chaque bouchée, il apporte
juste ce qu'il faut aux bidons capricieux, sans les contrarier ( Eh oui,
j'aurais pu le nommer gâteau sans lait et sans gluten mais cela est décidément
moins glamour pour les papilles)... En plus, il se prépare sans trop
d'acrobaties culinaires !
Bref, fermez les yeux et laissez vous porter délicatement par cette vague de douceur chocolatée...
Bref, fermez les yeux et laissez vous porter délicatement par cette vague de douceur chocolatée...
Recette
Pour 6 à 8 personnes
Temps : 10 à 15 minutes et 55 minutes de cuisson
Pour 6 à 8 personnes
Temps : 10 à 15 minutes et 55 minutes de cuisson
Les ingrédients (Résistez à votre façon pour l'humanité et la terre en les prenant bio !)
200g de chocolat
200 ml de crème d'amande
100 g de sirop d'agave
80 g de poudre d'amande
5 œufs
1 CS d'arrow-root
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
La préparation
:
Etape 1 :
Préchauffez votre four à 160°c. Graissez un petit moule avec un
peu d'huile de coco pour ceux qui l'utilisent sinon celle de tournesol ou
d'huile d'olive ou un mélange pour cuisson peut convenir.
Etape 2 :
Commencez par faire fondre votre chocolat au bain -marie. Pour
cela je commence par faire bouillir une casserole d'eau remplie au 2/3.
J'arrête le feu puis je place un récipient sur cette eau avec le chocolat qui
fond tout doucement. Je veille à ce que le niveau de l'eau ne soit pas trop
près du rebord du récipient pour éviter les contacts entre le chocolat et
l'eau.
Etape 3 :
Ajoutez les jaunes œufs un à un et conservez les blancs dans un
saladier. Puis, ajoutez la crème de coco, la poudre d'amande, le sirop d'agave,
le bicarbonate de soude et l'arrow-root. Pour ce dernier ingrédient, procédez
avec délicatesse car il est très volatile.
Etape 4 :
Montez les blancs en neige et incorporez-les à votre préparation
délicatement.
Etape 5 :
Versez le tout dans un moule. Enfournez pendant 55 minutes.
